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Pho: la receta auténtica vietnamita

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Pho, la receta auténtica vietnamita

Pho es uno de los platos más populares en Vietnam, y se ha convertido en una deliciosa opción para muchos amantes de la comida vietnamita en todo el mundo. Este plato es una sopa caliente con fideos de arroz, carne y hierbas aromáticas. Si estás interesado en conocer la receta auténtica de este famoso plato vietnamita, sigue leyendo para descubrir los ingredientes y pasos necesarios.

Ingredientes necesarios para la receta auténtica de Pho

Los ingredientes que necesitarás para la receta auténtica de Pho incluyen:

  • 1kg de huesos de res,
  • 1 cebolla grande, pelada y cortada en cuartos,
  • 5 cm de jengibre fresco, pelado y cortado en rodajas,
  • 1 rama de canela,
  • 5 clavos de olor,
  • 5 vainas de cardamomo,
  • 1 cucharada de azúcar,
  • 2 cucharadas de salsa de pescado,
  • 1 paquete de fideos de arroz,
  • 400 gramos de carne de res cortada en tiras finas,
  • 2 limas, cortadas en cuartos,
  • 2 chiles rojos, picados,
  • 1 taza de cilantro fresco,
  • 1 taza de hojas de menta fresca,
  • 1 taza de brotes de soja,
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Pasos detallados para preparar Pho, el plato nacional de Vietnam

  1. Precalienta el horno a 200°C. Coloca los huesos de res en una bandeja para hornear y asa durante 45 minutos hasta que estén dorados.
  2. Hierve 5 litros de agua en una olla grande. Agrega los huesos asados, la cebolla, el jengibre, la canela, los clavos de olor, las vainas de cardamomo, el azúcar y la salsa de pescado.
  3. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante al menos 6 horas. Asegúrate de quitar la espuma que se forma en la superficie.
  4. Cuela el caldo y bótale los huesos y las especias. Vuelve a poner en la olla el caldo y agrega la carne de res en tiras finas. Cocina por unos minutos.
  5. Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
  6. Sirve el caldo en tazones y agrega los fideos de arroz cocidos. Decora con limas, chiles rojos, cilantro, menta y brotes de soja.

Ahora que conoces la receta auténtica de Pho, podrás preparar este delicioso plato vietnamita en casa y disfrutar de su sabor único. Recuerda que los ingredientes y las cantidades pueden variar según la región de Vietnam, pero siempre se mantiene la base de huesos, especias y fideos de arroz. ¡Buen provecho!


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