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Sopa de verduras: Receta fácil y saludable

sopa de verduras

¿Buscas una receta fácil y saludable que pueda disfrutar toda la familia? Prueba hacer una rica sopa de verduras casera. Además de ser una opción nutritiva y baja en calorías, es una excelente manera de incorporar más vegetales a tu dieta diaria. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una sopa de verduras deliciosa y saludable.

Ingredientes

  • 1 cebolla picada,
  • 2 dientes de ajo picados,
  • 2 zanahorias peladas y picadas,
  • 2 tallos de apio picados,
  • 1 pimiento verde picado,
  • 1 pimiento rojo picado,
  • 1 calabacín picado,
  • 1 litro de caldo de verduras (puedes usar agua y una pastilla de caldo de verduras),
  • 2 tazas de espinacas frescas,
  • Aceite de oliva,
  • Sal y pimienta al gusto,

Preparación sencilla y rápida para una deliciosa sopa saludable

  • Calienta una cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea durante unos minutos hasta que estén suaves.
  • Agrega las zanahorias, el apio, el pimiento verde, el pimiento rojo y el calabacín a la olla y cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  • Añade el caldo de verduras a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
  • Agrega las espinacas frescas a la sopa y cocina durante un par de minutos hasta que estén tiernas.
  • Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
  • Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa sopa de verduras.
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Conclusión

En resumen, la sopa de verduras es una receta fácil y saludable que es perfecta para cualquier persona que quiera disfrutar de una comida deliciosa y nutritiva. Con una variedad de verduras frescas y nutritivas, junto con algunos ingredientes básicos de despensa, puedes crear una sopa deliciosa en pocos minutos. ¡Así que prueba hacer una sopa de verduras casera y disfruta de una comida saludable y deliciosa con tu familia hoy mismo!

Con esta receta podrás disfrutar de una sopa llena de sabor y color, llena de verduras frescas que te proporcionarán vitaminas y minerales esenciales para tu cuerpo. Además, puedes personalizar la receta agregando tus verduras favoritas y ajustando las cantidades de acuerdo a tus gustos. Esta sopa es una excelente opción para un almuerzo o cena ligera, y también puedes prepararla con anticipación y guardarla en el refrigerador para disfrutarla durante varios días. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta de sopa de verduras!


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