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¡Receta de Halászlé: la sopa de los peces del Danubio!

Halászlé

Si eres un amante de los sabores diferentes y exóticos, ¡la sopa de peces del Danubio es para ti! También conocida como receta de Halászlé, es una deliciosa sopa de pescado originaria de Hungría que es famosa en toda Europa. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre esta sopa y cómo puedes prepararla en casa para disfrutar de su sabor único.

¡El manjar del río Danubio!: descubre el único sabor de la sopa de peces más famosa de Europa

La receta de Halászlé es una sopa de pescado que se originó en Hungría y se ha convertido en la sopa de pescado más famosa de Europa. La sopa se hace típicamente con pescado de río, como el siluro o la carpa, que se cocina lentamente con paprika, tomates, cebollas y otros ingredientes. El resultado es una sopa de sabor profundo y picante que tiene un aroma agradable y una textura sedosa.

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La Halászlé es una sopa tradicional que se sirve en ocasiones especiales en Hungría, como bodas y días festivos. También es un plato popular en los restaurantes y en los hogares durante los fríos meses de invierno. La sopa se sirve caliente y se acompaña a menudo con pan fresco y un vaso de vino tinto.

Ingredientes

  • 1 kg de pescado de agua dulce (por ejemplo, carpa, lucio o bagre), cortado en trozos grandes,
  • 2 cebollas grandes, picadas finamente,
  • 3 dientes de ajo, picados finamente,
  • 2 pimientos rojos, cortados en tiras,
  • 2 tomates maduros, pelados y picados en cubos,
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas,
  • 1 puerro, cortado en rodajas,
  • 2 hojas de laurel,
  • 1 cucharada de pasta de tomate,
  • 1 cucharadita de pimiento rojo en polvo,
  • 1 cucharadita de pimiento dulce en polvo,
  • 1 cucharadita de comino molido,
  • 1 cucharadita de sal,
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida,
  • 1/2 cucharadita de azúcar,
  • 1/2 taza de harina de maíz,
  • 1/2 taza de aceite vegetal,
  • 2 litros de agua,

Modo de Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

  • Comienza preparando todos los ingredientes para la sopa de pescado. Lava y corta el pescado en trozos grandes. Pela y pica finamente las cebollas y los ajos. Corta los pimientos rojos en tiras, los tomates en cubos y las zanahorias en rodajas. Lava y corta el puerro en rodajas.

Paso 2: Sofreír los ingredientes

  • Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega las cebollas picadas y los ajos y cocínalos hasta que estén tiernos y translúcidos, aproximadamente 5 minutos. Luego, agrega los pimientos rojos, los tomates, las zanahorias y el puerro, y cocina por otros 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
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Paso 3: Añadir las especias y el pescado

  • Agrega las hojas de laurel, la pasta de tomate, el pimiento rojo en polvo, el pimiento dulce en polvo, el comino molido, la sal, la pimienta negra molida y el azúcar a la olla con las verduras.

Paso 4: Añadir el agua y cocinar la sopa

  • Agrega el agua a la olla y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que la sopa esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, para que los sabores se mezclen bien.

Paso 5: Añadir la harina de maíz

  • En un tazón aparte, mezcla la harina de maíz con un poco de agua fría para hacer una pasta suave. Añade la pasta de harina de maíz a la sopa de pescado.

¿Quieres probar algo diferente? ¡La receta de Halászlé es tu elección! Aprende todo sobre la sopa de pescado de Hungría y cómo prepararla.

La receta de Halászlé es una sopa de pescado deliciosa y única que debes probar al menos una vez en tu vida. Ya sea que la prepares en casa o la pidas en un restaurante, te aseguramos que su sabor y aroma te transportarán al río Danubio y te harán apreciar la rica cultura culinaria de Hungría. ¡Buen provecho!


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