¿Estás buscando una receta para preparar un plato familiar en casa? ¡Prueba la fideuá de marisco! Esta receta tradicional española es un plato muy apreciado y sabroso, ideal para comer en familia o para una comida entre amigos. Conocida también como fideué de marisco o fideuá de pescado, la fideuá se prepara con fideos finos en caldo de marisco o pescado, mezclados con carne de calamar, langostinos, mejillones, almejas y otros mariscos como el rape y el pescado.
En esta guía paso a paso, te mostraremos cómo preparar esta receta desde cero. De esta forma, te asegurarás de que obtienes el mejor sabor y que todos los ingredientes sean frescos. Comencemos entonces.
Ingredientes para la fideuá de pescado y marisco
Para preparar una rica y sabrosa fideuá, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 350 gramos de fideos para fideuá.
- 4 u 8 gambones o langostinos.
- 1/4 de kilo de gambas pequeñas peladas.
- 200 gramos de carne de rape o emperador.
- Fumet de pescado.
- 1 cebolla blanca.
- 2 tomates rojos.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Una pizca de sal y pimienta.
Preparando el caldo de fideuá de pescado y marisco
Lo primero que debes hacer antes de preparar la fideuá es cocinar un caldo. Para ello, pon todos los ingredientes en una olla grande y deja hervir durante 45 minutos. Cuando el caldo esté listo, retíralo del fuego y deja enfriar.
Cocinando la fideuá de pescado y marisco
Ahora que ya tienes el caldo listo, es el momento de preparar la fideuá. Lo primero que debes hacer es sofreír la cebolla blanca, los dientes de ajo y los tomates en aceite de oliva. A continuación, agrega la carne de rape o emperador y los langostinos. Dale un toque de sabor con una pizca de sal y pimienta. Después, agrega los fideos y sofríelos junto con los demás ingredientes hasta que estén ligeramente dorados.
Terminando de cocinar la fideuá de pescado y marisco
Por último, agrega el caldo al plato y deja que los fideos y los mariscos se cocinen a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Una vez que los fideos estén al punto deseado, retira el plato del fuego y deja enfriar.
Servir la fideuá de marisco y disfrutar
¡Ya estás listo para servir tu fideuá de marisco! Decora el plato con los mariscos y los langostinos y sirve caliente. ¡Esperamos que les guste tanto como a nosotros!
Disponer de un plato tan delicioso como la fideuá de marisco en tu casa es fácil si sigues los pasos detallados en esta guía. Si necesitas conseguir cualquiera de los ingredientes para la fideuá, no dudes en visitar Gallina Blanca para una selección excepcional de productos frescos y de alta calidad. ¡Buen provecho!
