Pho: la receta auténtica vietnamita

Name: Pho: la receta auténtica vietnamita
Prep time: 3 h
Cook time: 59 min
Yield: 4 personas
Cuisine: internacional
Ingredients: 1kg de huesos de res; 1 cebolla grande; pelada y cortada en cuartos; 5 cm de jengibre fresco; pelado y cortado en rodajas; 1 rama de canela; 5 clavos de olor; 5 vainas de cardamomo; 1 cucharada de azúcar; 2 cucharadas de salsa de pescado; 1 paquete de fideos de arroz; 400 gramos de carne de res cortada en tiras finas; 2 limas; cortadas en cuartos; 2 chiles rojos; picados; 1 taza de cilantro fresco; 1 taza de hojas de menta fresca; 1 taza de brotes de soja

Pho, la receta auténtica vietnamita

Pho es uno de los platos más populares en Vietnam, y se ha convertido en una deliciosa opción para muchos amantes de la comida vietnamita en todo el mundo. Este plato es una sopa caliente con fideos de arroz, carne y hierbas aromáticas. Si estás interesado en conocer la receta auténtica de este famoso plato vietnamita, sigue leyendo para descubrir los ingredientes y pasos necesarios.

Tabla de Contenidos

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Ingredientes necesarios para la receta auténtica de Pho

Los ingredientes que necesitarás para la receta auténtica de Pho incluyen:

1kg de huesos de res,
1 cebolla grande, pelada y cortada en cuartos,
5 cm de jengibre fresco, pelado y cortado en rodajas,
1 rama de canela,
5 clavos de olor,
5 vainas de cardamomo,
1 cucharada de azúcar,
2 cucharadas de salsa de pescado,
1 paquete de fideos de arroz,
400 gramos de carne de res cortada en tiras finas,
2 limas, cortadas en cuartos,
2 chiles rojos, picados,
1 taza de cilantro fresco,
1 taza de hojas de menta fresca,
1 taza de brotes de soja,

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Pasos detallados para preparar Pho, el plato nacional de Vietnam

Precalienta el horno a 200°C. Coloca los huesos de res en una bandeja para hornear y asa durante 45 minutos hasta que estén dorados.
Hierve 5 litros de agua en una olla grande. Agrega los huesos asados, la cebolla, el jengibre, la canela, los clavos de olor, las vainas de cardamomo, el azúcar y la salsa de pescado.
Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante al menos 6 horas. Asegúrate de quitar la espuma que se forma en la superficie.
Cuela el caldo y bótale los huesos y las especias. Vuelve a poner en la olla el caldo y agrega la carne de res en tiras finas. Cocina por unos minutos.
Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
Sirve el caldo en tazones y agrega los fideos de arroz cocidos. Decora con limas, chiles rojos, cilantro, menta y brotes de soja.

Ahora que conoces la receta auténtica de Pho, podrás preparar este delicioso plato vietnamita en casa y disfrutar de su sabor único. Recuerda que los ingredientes y las cantidades pueden variar según la región de Vietnam, pero siempre se mantiene la base de huesos, especias y fideos de arroz. ¡Buen provecho!