El cordero asado es un clásico que se remonta a la antigüedad. Es una comida que se ha hecho tradicional en muchas partes del mundo, incluyendo América del Sur. El asado de cordero es una excelente forma de preparar la carne de cordero para que sepa sabrosa y suculenta. Asando un cordero para un ricio banquete puede ser una tarea intimidante, pero con la información correcta y los ingredientes adecuados, cualquiera puede preparar una excelente comida para compartir con familiares y amigos. A continuación, se explican los pasos necesarios para asar un cordero para un ricio banquete.
¿Qué necesitas para Asar un Cordero?
- 1 pierna de cordero de aproximadamente 2.5 kg,
- 6 dientes de ajo, pelados y cortados en láminas finas,
- 2 ramitas de romero fresco,
- 4 ramitas de tomillo fresco,
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen,
- Jugo de 1 limón,
- Sal y pimienta al gusto,
- 1 taza de vino tinto,
- 2 tazas de caldo de cordero o de pollo,
Preparando el Cordero para Cocinar
Una vez que tengas el cordero, es importante prepararlo adecuadamente antes de cocinarlo. Si el cordero está congelado, deberás descongelarlo primero. Si el cordero está fresco, es importante limpiarlo de toda suciedad y pelos. También debes asegurarte de que el cordero esté completamente deshuesado. Esto ayudará a reducir el tiempo de cocción y evitará que el cordero se seque.
Marinando el Cordero
Una vez que el cordero esté preparado, es hora de marinarlo para darle un sabor único. Puedes utilizar cualquier marinada que te guste, pero se recomienda usar una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva, vino blanco, ajo, sal y pimienta. Esta mezcla dará al cordero un sabor único que será la base de tu ricio banquete.
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- Haz pequeños cortes en la pierna de cordero con un cuchillo afilado e inserta las láminas de ajo en ellos.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, las hojas de romero y tomillo, sal y pimienta. Esta mezcla será tu adobo.
- Unta generosamente la pierna de cordero con el adobo, asegurándote de que todos los lados estén bien cubiertos.
- Coloca la pierna de cordero en una bandeja para horno y vierte el vino tinto y el caldo alrededor de la pierna.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y asa en el horno precalentado. Cocina durante aproximadamente 2-2.5 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 60-65°C para un término medio.
- Durante el último tramo de la cocción, retira el papel de aluminio para que la piel se dore.
- Una vez cocido, saca el cordero del horno y déjalo reposar durante al menos 15 minutos antes de cortarlo.
- Sirve la pierna de cordero en una fuente decorativa y acompáñala con los jugos de cocción.
Escogiendo una Salsas para Acompañar
Ahora que el cordero está listo para servir, es hora de escoger una salsa para acompañarlo. Para un rico banquete, es recomendable servir una salsa hecha con salsa de tomate, cebolla, ajo, aceite de oliva y hierbas. Esta salsa le dará al cordero un sabor extra de sabor que todos disfrutarán.
Preparando los Acompañamientos
Ahora que tienes el cordero listo para servir, es hora de preparar los acompañamientos. Esto incluye cosas como patatas fritas, ensalada, pan o cualquier otra guarnición que te guste. Estos acompañamientos no solo añaden sabor a la comida, sino que también la hacen más satisfactoria.
Presentando un Ricio Banquete
Una vez que todos los elementos estén listos, es hora de presentar el banquete. Primero, coloca el cordero en el centro de la mesa, rodeado por los acompañamientos. Luego, sirve la salsa para que todos puedan acompañar su comida. Por último, coloca los platos de postre para disfrutar después de la comida.
Disfrutando de la Cena
Ahora que todos los platos están listos, es hora de disfrutar del ricio banquete. Asegúrate de servir el cordero bien caliente para que todos puedan disfrutar de su suculento sabor. Después de la comida, todos pueden compartir sus impresiones sobre el banquete y comentar sobre lo ricio que estaba el cordero.
Compartiendo Ideas para Futuros Asados
Cuando el banquete haya terminado, por qué no compartir ideas para futuros asados. Puedes hablar sobre la mejor forma de cocinar el cordero, qué tipo de marinada es la mejor, o cualquier otra idea que se te ocurra para mejorar el asado. Esta es una excelente forma para pasar el rato y seguramente todos disfrutarán de esta agradable charla.
Como se puede ver, asar un cordero para un ricio banquete no es tan complicado como parece. Si se siguen los pasos adecuados y se escogen los ingredientes correctos, cualquiera puede preparar una comida increíble para compartir con familiares y amigos. Si bien el asado de cordero puede parecer intimidante al principio, con la información correcta y los ingredientes adecuados cualquiera puede preparar una comida de lujo para disfrutar de los ricos sabores del cordero.
