
Si buscas una deliciosa receta argentina fácil de preparar y que seguro que te impresionará, no busques más: el matambre a la pizza, el tradicional rollo de carne argentino al estilo de la pizza. Este plato clásico es sabroso, único y fácil de preparar en casa. Te mostraremos cómo hacer matambre a la pizza paso a paso y compartiremos algunos consejos para perfeccionar la receta cada vez.
Matambre a la pizza es un clásico argentino. El plato consiste en un rollo fino de carne relleno de verduras y queso, cocinado en una sartén y luego terminado en el horno. Suele servirse con ensalada y patatas o arroz, y suele acompañarse con un vaso de vino tinto argentino. La receta requiere muy pocos ingredientes, por lo que es fácil de hacer y no requiere mucho tiempo ni esfuerzo.
Ingredientes necesarios:
– 2 matambres de ternera, aproximadamente 1.5 kg cada uno,
– 1 litro de leche,
– 3 cebollas grandes,
– 1 pimiento rojo grande,
– 1 lata de salsa de tomate,
– 1/2 kg de queso crema o mozzarella,
– Sal y pimienta al gusto,
– Orégano, tomillo y otros condimentos, al gusto,
– Aceite de oliva, según sea necesario
Instrucciones paso a paso:
1. Preparación del Matambre:
Para preparar el matambre para la receta, primero debes desgrasarlo (deshuesarlo y quitarle el exceso de grasa). Una vez hecho esto, colócalo en una olla con la leche y un poco de agua. Añade la cebolla, el pimiento rojo y el cubito de potenciador del sabor. Cuece a fuego lento durante 1 hora y media.
2. Sazona el matambre:
Una vez que el matambre se haya ablandado, sazónalo con sal, pimienta y orégano, tomillo o cualquier otro condimento de tu elección. Esparce el pimiento rojo y el queso sobre el matambre. Enrolla el matambre y asegúrate de sellar los bordes. Rocía con una cantidad generosa de aceite de oliva.
3. Cocinar el matambre:
Calienta una sartén o plancha a fuego medio y coloca el matambre en el centro de la sartén. Fríelo durante unos 3 minutos por cada lado, o hasta que el matambre esté dorado y crujiente.
4. Acabado del matambre:
Una vez dorado el matambre, colócalo en una bandeja de horno y extiende la salsa de tomate por encima. Cúbrelo con el queso mozzarella y hornéalo a 190C (375F) durante 15 minutos o hasta que el queso se haya derretido y esté dorado.
5. Servir:
Sirve el matambre a la pizza con una guarnición de tu ensalada favorita, patatas o arroz para disfrutar de una deliciosa y tradicional comida argentina. Disfruta!
Consejos para perfeccionar tu matambre a la pizza:
– Asegúrate de desgrasar el matambre completamente para reducir el tiempo de cocción y garantizar que el rollo de carne quede tierno.
– No olvides sazonar el matambre con sal, pimienta y especias para realzar el sabor.
– Al esparcir el pimiento rojo y el queso, asegúrate de hacerlo uniformemente sobre el matambre para garantizar una cocción y un sabor uniformes.
– Calienta bien la sartén (o plancha) antes de añadir el matambre para garantizar una cocción uniforme.
– Por último, cuece el matambre a la pizza en el horno para que el queso se funda bien y adquiera un bonito color dorado.
El matambre a la pizza es un clásico argentino, y seguro que impresiona a familiares y amigos. Tanto si eres un cocinero como un comensal ocasional, aprender a preparar este plato es sencillo y directo. Para una comida deliciosa, sabrosa y única, ¿por qué no pruebas el matambre a la pizza?