Los tequeños son una popular y deliciosa comida venezolana, que se hace a base de queso envuelto en una masa de harina de trigo. Es un aperitivo perfecto para cualquier ocasión, y se puede encontrar en cualquier parte de Venezuela, desde las calles hasta los restaurantes más exclusivos.
A continuación, te proporcionaré una receta sencilla para hacer tequeños venezolanos en casa, junto con los pasos para su preparación:
Ingredientes
- 250 gramos de queso para freír (queso blanco, queso duro o queso de mano),
- 2 tazas de harina de trigo,
- 1/2 taza de agua tibia,
- 1/4 taza de aceite vegetal,
- 1 cucharadita de sal,
- Aceite para freír,
Preparación
- Corta el queso en tiras de aproximadamente 1/2 cm de ancho y 8 cm de largo. Reserva.
- En un tazón grande, mezcla la harina de trigo y la sal. Añade el agua tibia y el aceite vegetal. Mezcla bien hasta que la masa quede suave y manejable.
- Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica. Divide la masa en pequeñas porciones del tamaño de una pelota de golf.
- Toma una porción de masa y estira con un rodillo hasta obtener una tira fina y alargada. Coloca una tira de queso en el centro de la masa, dejando suficiente espacio en los extremos para doblar la masa.
- Dobla los extremos de la masa hacia el centro, asegurándote de que el queso quede completamente cubierto. Presiona los bordes para sellar bien la masa. Repite este proceso hasta que hayas utilizado toda la masa y el queso.
- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega los tequeños de 5 en 5, cocinándolos hasta que estén dorados por todos los lados. Una vez dorados, retira los tequeños de la sartén y colócalos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve los tequeños calientes con tu salsa favorita, como guasacaca, ají o ketchup.
Curiosidades de los Tequeños
Se cree que los tequeños son originarios de la ciudad de Los Teques, ubicada en el estado de Miranda, Venezuela. Aunque no se conoce con certeza quién inventó esta deliciosa comida, se dice que los tequeños se han consumido en Los Teques desde hace muchas décadas, y que se han convertido en uno de los aperitivos más populares de Venezuela.
La historia de los tequeños se remonta a los años 50, cuando un grupo de amigos decidió abrir una pequeña tienda de comida en Los Teques. Entre los platos que ofrecían se encontraban los tequeños, que rápidamente se convirtieron en un éxito entre los clientes. Desde entonces, los tequeños se han expandido por todo el país, y hoy en día se pueden encontrar en cualquier parte de Venezuela, desde las calles hasta los restaurantes más exclusivos.
Los tequeños se hicieron famosos debido a su sabor único y su facilidad de preparación. Son perfectos como aperitivo, para compartir con amigos y familiares, y son una opción popular en las fiestas y eventos sociales. Aunque los tequeños tradicionales se hacen con queso blanco, se han creado versiones con otros tipos de queso y sabores, como el queso de cabra o el queso ahumado.
En resumen, los tequeños son una creación culinaria venezolana, que se cree que tiene su origen en la ciudad de Los Teques. Hoy en día, los tequeños se han convertido en un aperitivo popular en todo el país, y son un ejemplo de la rica gastronomía de Venezuela.
