¿Estás buscando una manera deliciosa y fácil de preparar un buen aperitivo con un toque latinoamericano? Entonces el lomo saltado de carne es la receta perfecta para ti. Este plato típico de Perú exuda sabor y es la opción ideal para disfrutar de una comida deliciosa en familia en celebraciones o para cualquier ocasión. En esta entrada, encontrarás una receta paso a paso para preparar este exquisito plato y así disfrutar de una deliciosa comida latinoamericana.
¿Qué es el lomo saltado?
El lomo saltado es un plato típico del Perú, consistente en carne de res o lomo, acompañado con papas fritas y una porción de arroz. Se trata de uno de los platillos más tradicionales de la gastronomía peruana, cuyos orígenes se remontan al siglo XIX. El lomo saltado de carne también se puede elaborar con otros cortes como pollo o chancho.
Ingredientes para preparar lomo saltado de carne
Para preparar esta deliciosa receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 600 gramos de lomo de res.
- 1 cebolla morada.
- 2 tomates picados.
- 2 cucharadas de ajo molido.
- 1 ají amarillo.
- 3 cucharadas de vinagre.
- 2 cucharadas de culantro.
- 5 tallos de cebolla china.
- 100 mililitros de sillao (salsa de soya).
- ½ taza de aceite vegetal.
- ½ taza de caldo de carne.
- Sal y pimienta al gusto.
- Comino al gusto.
Pasos para preparar lomo saltado de carne
Paso 1: Comienza por cortar la carne en tiras delgadas y condimentar con una cucharada de vinagre, ajo molido, sal, pimienta y comino al gusto. Remuévelo bien y deja marinar durante algunos minutos.
Paso 2: Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a temperatura alta y agrega las tiras de lomo de res. Saltea hasta que estén doraditas aproximadamente 10-12 minutos. Cuando estén listas, retíralas del fuego y mantén calientes en un plato.
Paso 3: Usa la misma sartén para freír la cebolla morada, los tomates picados, el ajo molido, el ají amarillo, un par de tallos de cebolla china, salsa de soya, vinagre y un líquido a tu elección. Revuelve todos los ingredientes durante unos minutos mientras que la mezcla se regula el fuego.
Paso 4: Una vez los ingredientes estén cocinados, agrega la carne de lomo que tenías apartada, mezcla bien. Deja que se cocine durante unos minutos más a fuego medio y revuelve para que esté bien mezclado con el resto de los ingredientes.
Paso 5: Finalmente, se puede acompañar con papas fritas y arroz blanco previamente preparado.
Lo más importante a la hora de preparar lomo saltado
A la hora de preparar este platillo, lo más importante es que sepas seleccionar la mejor carne de res de calidad premium para que el sabor sea óptimo. El lomo de res debe estar tierno y sabroso si quieres lograr una buena receta. También es importante que sepas seleccionar los ingredientes adecuados y que uses el fuego apropiado para que se desarrollen bien todos los sabores y aromas. Esto te permitirá disfrutar del mejor sabor y garantizarle a tus comensales una comida única y deliciosa.
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Conclusión
El lomo saltado de carne es un plato delicioso, fácil de preparar y lleno de sabor latinoamericano. Esta receta paso a paso es sumamente sencilla y te permitirá cocinar esta exquisita delicia peruana para disfrutar en familia o con amigos. Recuerda que a la hora de preparar el lomo saltado es importante que selecciones solo carne de la mejor calidad para obtener el mejor sabor. Esperamos que esta receta te sirva de inspiración y te haya ayudado a preparar la mejor versión de un tradicional plato latinoamericano. ¡A cocinar!
