Si eres fanático de la comida china, entonces seguro que has probado los famosos dumplings. Estas pequeñas bolas de masa rellenas de carne, verduras y otros ingredientes son una delicia que se ha ganado el corazón de muchos a nivel internacional. Y lo mejor de todo es que puedes prepararlos en casa con facilidad. En este artículo, te enseñamos la mejor receta de dumplings y algunos consejos útiles para que tus palillos no dejen ni una migaja en el plato.
El origen de los dumplings: ¡una delicia cultural!
Para entender la importancia de los dumplings en la cultura asiática, debemos remontarnos a su origen. Se dice que esta delicia culinaria fue inventada hace más de 1,800 años en China durante la dinastía Han. En aquella época, se preparaban para celebrar el año nuevo lunar y se rellenaban con carne de cerdo, cebolla y jengibre. Desde entonces, los dumplings han evolucionado y se han popularizado en muchos países asiáticos, incluyendo Japón, Corea y Vietnam.
Se necesita los siguientes ingredientes para los dumplings: ¡sencillos y económicos!
Ingredientes para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo,
- 1/2 taza de agua caliente,
- 1/4 de cucharadita de sal,
Ingredientes para el relleno:
- 200 gramos de carne molida (cerdo o res),
- 1 taza de col picada,
- 1 cebolla picada,
- 2 dientes de ajo picados,
- 1 cucharada de jengibre rallado,
- 2 cucharadas de salsa de soja,
- 1 cucharadita de aceite de sésamo,
- 1 cucharadita de azúcar,
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida,
El arte de amasar: ¡la clave para unos dumplings perfectos!
Para hacer la masa de los dumplings, necesitarás harina de trigo, agua caliente y una pizca de sal. Mezcla los ingredientes en un tazón hasta formar una bola de masa. Luego, amasa durante unos minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Divide la masa en pequeñas bolas y aplánalas con un rodillo. Coloca el relleno en el centro de cada disco y dobla la masa en forma de media luna. Presiona los bordes para sellar los dumplings.
¡Rellena tus dumplings al gusto y sorprende a tus invitados!
La mejor parte de los dumplings es que puedes personalizarlos a tu gusto. Prueba diferentes combinaciones de carne y verduras para encontrar tu relleno favorito. Si te gusta el picante, agrega chile o salsa sriracha. Si prefieres algo más suave, usa menos especias. Una vez que hayas hecho tus dumplings, puedes congelarlos y cocinarlos más tarde o cocinarlos de inmediato.
Cocina tus dumplings como un experto con estos consejos útiles.
Para cocinar los dumplings, hierve agua en una olla y agrega los dumplings congelados o frescos. Cocina durante unos minutos hasta que floten en la superficie. Luego, retiralos con una espumadera y sírvelos calientes con tu salsa favorita. Si prefieres una textura más crujiente, puedes dorar los dumplings en una sartén con un poco de aceite antes de hervirlos.
Preparación
- En un tazón grande, mezcla la harina de trigo y la sal. Agrega el agua caliente poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante unos 30 minutos.
- En un tazón mediano, mezcla la carne molida, la col picada, la cebolla, el ajo, el jengibre, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar y la pimienta negra molida.
- Divide la masa en 20-25 bolas pequeñas. Estira cada bola con un rodillo para hacer una ronda delgada.
- Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada ronda de masa. Dobla la masa en la mitad y presiona los bordes para sellar.
- Calienta una olla con agua hasta que hierva. Coloca los dumplings en el agua y cocina durante unos 5 minutos o hasta que la masa esté cocida y el relleno esté caliente.
- Retira los dumplings del agua y sírvelos calientes con salsa de soja o cualquier otra salsa de tu preferencia.
¡Hora de disfrutar! Cómo comer tus dumplings con palillos.
Si nunca has comido dumplings con palillos, puede parecer un desafío al principio. Pero con un poco de práctica, podrás dominar la técnica. Primero, toma un dumpling con los palillos y sumérgelo en la salsa. Luego, muerde un pequeño trozo y mastica lentamente. Recuerda no tragar los palillos. Una vez que hayas terminado de comer, coloca los palillos en el soporte o en la mesa.
Los dumplings son una comida divertida y fácil de preparar que pueden ser disfrutados en cualquier momento del día. Puedes servirlos como aperitivo, plato principal o incluso como postre si los rellenas con frutas. Con esta receta y consejos útiles, están garantizados el éxito. Así que, ¡prepárate para hacer los mejores dumplings y sorprender a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias!
