Empanadas Argentinas de carne: La Receta tradicional

Las empanadas argentinas de carne son uno de los platos más populares y típicos de la gastronomía argentina. Estas deliciosas empanadas tienen como relleno una mezcla de carne, cebolla y otros condimentos que les dan un sabor y textura únicos. No es necesario tener una gran experiencia en la cocina para prepararlas: esta receta paso a paso le guiará en la preparación de estas deliciosas empanadas.

Los ingredientes de las empanadas de carne argentinas

Ingredientes para la masa:

• 3 tazas de harina de trigo,
• 200 g de manteca de cerdo o margarina,
• 1/2 cucharadita de sal,
• 1 huevo,
• 1/2 taza de agua fría,

Ingredientes para el relleno:

• 500 g de carne de res o de cerdo, picada en cubos pequeños,
• 1 cebolla grande, picada finamente,
• 1 pimiento rojo, picado finamente,
• 1 pimiento verde, picado finamente,
• 2 dientes de ajo, picados finamente,
• 1/2 taza de aceitunas verdes, picadas en rodajas,
• 2 huevos duros, picados en trozos pequeños,
• 2 cucharaditas de comino molido,
• 2 cucharaditas de pimentón,
• 1/2 cucharadita de ají molido o pimiento rojo picante (opcional),
• Sal y pimienta al gusto,
• Aceite vegetal para freír,

Cómo preparar las empanadas de carne argentinas

1 Preparar la masa:
Primero, para preparar la masa, mezcle la harina, la manteca, el agua, la sal y el polvo de hornear en un recipiente. Después, trabaje la mezcla con los dedos o un tenedor para formar una masa homogénea. Si la masa está demasiado seca, añada un poco de agua. Forme bolas con la masa y deje reposar con un trapo limpio durante aproximadamente 30 minutos.

Paso 2: Preparar el relleno:
Mientras tanto, en una sartén, sofría la cebolla con aceite de oliva y el pimentón. Cuando la cebolla esté transparente, agregue la carne picada y deje que se cocine durante unos minutos. Después agregue el tomate concentrado y otros condimentos como el ajo, el cilantro, sal, pimienta y aceitunas. Deje que los ingredientes se cocinen por algunos minutos más antes de retirar del fuego. Por último, incorpore el huevo y deje enfriar.

Paso 3: Formar las empanadas:
Ahora viene la parte divertida: formar las empanadas. Para esto, tome una bola de masa y con un rodillo, estírela sobre una superficie lisa para formar el “discos” que hará de relleno de la empanada. Puede cortar los discos con un molde o un plato para lograr que sean de un tamaño uniforme. Repita el proceso con las demás bolitas de masa.

Paso 4: Rellenar las empanadas:
Agregue un poco de la mezcla de carne al centro de cada disco de masa y cierre replegando los bordes. Para sellar bien el borde, pincele con huevo batido y repita el mismo proceso para todos los discos de masa.

Paso 5: Freír las empanadas:
Finalmente, para hacer las empanadas, coloque abundante aceite en una sartén a fuego alto. Cuando el aceite esté bien caliente, coloque las empanadas en la sartén y fríalas hasta que estén doradas. Escurra el aceite en un plato con papel absorbente y estarán listas para servir.

Conclusión

Las empanadas de carne argentinas son muy fáciles de preparar y un plato muy típico de América del Sur. Esta receta paso a paso le mostrará cómo preparar unas empanadas deliciosas, jugosas y llenas de sabor, perfectas para servir a familiares y amigos para cualquier ocasión especial.

Además son un delicioso platillo tradicional que puedes disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de una masa suave y sabrosa con un relleno jugoso de carne de res o cerdo, acompañado de sabores aromáticos como cebolla, pimientos y especias, hacen de estas empanadas una opción perfecta para compartir con familia y amigos. Sigue los pasos de esta receta y tendrás unas empanadas caseras que te transportarán a los sabores auténticos de Argentina. ¡Buen provecho!

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