Los filetes rusos son la mejor opción para una comida casera y fácil. Esta receta española se elabora con carne picada, un huevo, ajo, perejil, pan rallado, sal y pimienta. El resultado es un plato sabroso y con un toque de sabor especial.
Los filetes rusos son una receta ideal para personas con presupuesto ajustado, ya que se pueden cocinar con pocos ingredientes y la mayoría de los ingredientes más comunes son fácilmente accesibles, como la carne picada, el huevo, el ajo, el pan rallado, el perejil y los condimentos básicos. En muchas familias, los filetes rusos forman parte de la comida diaria gracias a su rapidez para preparar y al presupuesto ajustado que necesita para su elaboración.
La versatilidad de los filetes rusos es uno de sus principales atractivos. Esta receta es perfecta para acompañar con patatas fritas o ensaladas, aunque también puede utilizarse como guarnición junto con arroces, pastas u otros platos principales. Además, en muchas regiones se suelen acompañar con pan, para crear un plato más completo.
Ingredientes para preparar filetes rusos:
La receta tradicional de los filetes rusos incluye los siguientes ingredientes: 500 gramos de carne picada de ternera o cerdo, un huevo, un diente de ajo picado, un puñado de perejil fresco picado, un puñado de pan rallado con un poco más para empanar los filetes, sal, pimienta, aceite de oliva virgen. Esta lista de ingredientes es suficiente para preparar un buen plato para cuatro personas.
Preparación de los filetes rusos:
Paso 1: En primer lugar, debes colocar la carne picada en un recipiente grande. Después, añade el ajo, la cebolleta y el pan escurrido. Echa la sal, la pimienta y el perejil, amasa con las manos y mezcla todos los ingredientes bien.
Paso 2: En segundo lugar, añade el huevo batido a la mezcla. Amasa con la cuchara hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Con la ayuda de un film de plástico, cubre el recipiente con la carne, y ponlo en la nevera hasta que esté bien frío.
Paso 3: Una vez que la carne esté fría, amásala de nuevo con los dedos para que quede homogénea. Entonces, retira el film y coloca la carne en una superficie limpia y seca. Forma con la carne 4 filetes redondos.
Paso 4: Coloca el pan rallado en un plato hondo, y revuelve con un poco de sal y pimienta. A continuación, revuelve el huevo con leche en otro plato hondo.
Paso 5: Empana los filetes primero en el huevo y leche, y después en el pan rallado. Una vez que los 4 filetes están bien empanados, colócalos en una bandeja para horno y añade un poco de aceite de oliva para que se hagan con suavidad.
Paso 6: Calienta el horno a 200°C durante al menos 20 minutos y coloca la bandeja con los filetes rusos dentro. Pon un poco de aceite de oliva por encima de los filetes, de esta forma persistirá el sabor natural de la carne picada. Cuando estén dorados los filetes, estarán listos para servir.
Consejos para cocinar filetes rusos
Consejo 1: Es importante no pasarse con las especias. La carne es el protagonista de esta receta, por lo que el sabor debe mantenerse original.
Consejo 2: Para que los filetes rusos queden más jugosos, es recomendable dejar reposar la carne con los ingredientes en la nevera mientras se preparan los demás pasos.
Consejo 3: Si quieres que la superficie de los filetes sea más crujiente, puedes espolvorear un poco de harina antes de empanarlos.
Consejo 4: El aceite de oliva virgen extra, además de ayudar a que los filetes se hagan con suavidad, los deja con un sabor sublime.
Como servir los filetes rusos
Los filetes rusos son un plato ideal para una comida rápida y fácil. Esta receta es perfecta para servir con patatas fritas, ensalada, arroces, pastas u otros platos principales. Además, en algunas regiones suele servirse acompañado de pan.
Si buscas una receta fácil para una comida casera, los filetes rusos son una buena opción para sorprender a la familia con un plato delicioso y económico.
