Si te encanta cocinar y quieres sorprender a tus invitados con un platillo exquisito, el bacalao con tomate es sin duda una opción que no puedes dejar pasar. Esta receta clásica de la cocina mediterránea combina a la perfección el sabor suave y delicado del bacalao con la intensidad y frescura del tomate.
En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar este plato irresistible que te hará lucirte en la cocina. Desde la elección de los ingredientes hasta el toque secreto que realzará su sabor, descubrirás todos los secretos para crear una experiencia culinaria inolvidable.
¿Qué es el bacalao con tomate?
El bacalao con tomate es una receta tradicional de la cocina mediterránea que combina el sabor único del bacalao con una salsa de tomate casera. El bacalao, con su carne blanca y textura suave, se cocina a la perfección con los sabores intensos y frescos del tomate, creando una combinación de sabores y texturas realmente deliciosa.
Los ingredientes que necesitarás
Para preparar el bacalao con tomate, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 filetes de bacalao desalado,
- 4 tomates maduros,
- 1 cebolla,
- 2 dientes de ajo,
- Aceite de oliva virgen extra,
- Sal y pimienta al gusto,
- Perejil fresco picado,
Paso 1: Preparación del bacalao
Comienza por secar los filetes de bacalao con papel absorbente y asegúrate de que estén completamente desalados. Luego, sazona los filetes con sal y pimienta al gusto. Puedes cortarlos en trozos más pequeños si lo prefieres.
Paso 2: Preparación de la salsa de tomate
Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y añade la cebolla y los ajos. Sofríelos a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes.
Mientras tanto, pela los tomates y córtalos en dados pequeños. Añade los tomates a la sartén junto con la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates se hayan deshecho y la salsa tenga una consistencia espesa.
Paso 3: Cocinando el bacalao con tomate
En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y añade los filetes de bacalao. Cocina los filetes durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Retira los filetes de la sartén y colócalos en un plato.
Agrega los filetes de bacalao a la salsa de tomate, asegurándote de cubrirlos completamente con la salsa. Cocina a fuego medio durante otros 5 minutos, para que los sabores se mezclen. Añade sal y pimienta al gusto.
El toque secreto para realzar el sabor
Para darle un toque extra de sabor a tu bacalao con tomate, puedes añadir una pizca de azúcar a la salsa de tomate mientras se cocina. El azúcar ayudará a equilibrar la acidez del tomate y realzará los sabores del plato.
¡Sirve y disfruta!
Una vez que el bacalao esté bien impregnado de la salsa de tomate y los sabores se hayan mezclado a la perfección, es hora de servir y disfrutar. Puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura.
¿Cómo acompañar el bacalao con tomate?
El bacalao con tomate es un plato versátil que puedes acompañar de diferentes maneras. Puedes servirlo con arroz blanco, patatas cocidas o al horno, o incluso con una ensalada fresca. Elige la opción que más te apetezca y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.
Tips para lucirte con esta receta
- Si no encuentras bacalao fresco, puedes utilizar bacalao previamente congelado. Asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo.
- Si quieres ahorrar tiempo, puedes utilizar tomates enlatados en lugar de tomates frescos para hacer la salsa.
- Si prefieres una salsa de tomate más suave, puedes pasarla por una batidora o licuadora antes de añadir el bacalao.
- No te olvides de desalar el bacalao antes de cocinarlo. Puedes hacerlo sumergiéndolo en agua fría durante 24 horas, cambiando el agua cada 6 horas.
Conclusión: Un plato irresistible
El bacalao con tomate es una deliciosa receta que te permitirá lucirte en la cocina y sorprender a tus invitados. La combinación del suave y delicado sabor del bacalao con la intensidad y frescura del tomate es simplemente irresistible. Sigue los pasos de esta receta y no te olvides del toque secreto para realzar el sabor. ¡Prepara este plato y disfruta de una experiencia culinaria inolvidable!
