Si eres amante de la gastronomía, seguro que ya conoces la fama que tiene la cocina del País Vasco. Y si no, estás a punto de descubrir una de las recetas más tradicionales y sabrosas de esta región española: el Bacalao al Pil Pil. Este plato es uno de los más populares en el norte de España, y se ha convertido en una delicia para los paladares más exigentes. ¿Quieres aprender a cocinarlo? Sigue leyendo.
Bacalao al Pil Pil: El plato que te transportará al País Vasco
Para preparar el Bacalao al Pil Pil necesitarás, además del bacalao, aceite de oliva, ajo y guindilla. El secreto está en conseguir una emulsión perfecta con el aceite y los jugos del bacalao, que se irán desprendiendo durante la cocción. El resultado es un plato sabroso y jugoso, con un punto picante que lo hace irresistible.
Preparación
La receta tradicional no es complicada, aunque sí requiere un poco de paciencia y atención en la elaboración. El primer paso es desalar el bacalao, dejándolo en remojo durante un día (cambiando el agua varias veces) para que pierda el exceso de sal. Después, se fríe a fuego lento en una cazuela, con aceite de oliva y ajo picado. Cuando el bacalao empiece a soltar sus jugos, se agrega la guindilla y se remueve con movimientos circulares hasta conseguir la emulsión deseada.
Si quieres sorprender a tus invitados con un plato típico del País Vasco, no dudes en preparar Bacalao al Pil Pil. Es un plato con mucha personalidad, que destaca por su sabor y su presentación. ¡Triunfarás seguro!
Ya sabes cómo preparar el Bacalao al Pil Pil, una receta tradicional del País Vasco que te llevará a tierras norteñas sin salir de casa. Anímate a cocinarla y disfrutar de uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. ¡Buen provecho!