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Bacalao a la vizcaína: la receta tradicional vasca que te encantará

bacalao a la vizcaina

El bacalao a la vizcaína es uno de los platos más emblemáticos de la región del País Vasco. Con su sabor intenso y su textura suave, es una delicia para los amantes del pescado y los mariscos. Esta receta tradicional ha pasado de generación en generación, y hoy en día se puede encontrar en muchos restaurantes vascos, pero ¿por qué no intentar hacerla en casa?

En este artículo te guiaremos en el proceso de preparación del Bacalao a la vizcaina, desde la elección de los ingredientes hasta la presentación final del plato. ¡Así que ponte el delantal y vamos a cocinar!

Ingredientes para el Bacalao a la vizcaina

Antes de comenzar a cocinar, es importante tener los ingredientes adecuados. Para preparar el Bacalao a la vizcaina, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 filetes de bacalao desalado.
  • 4 pimientos choriceros.
  • 2 cebollas grandes.
  • 4 dientes de ajo.
  • 2 tomates grandes.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
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Preparación del Bacalao a la vizcaina

Ahora que tenemos los ingredientes en la cocina, es hora de comenzar con la preparación del Bacalao a la vizcaina. Aquí te dejamos un paso a paso de cómo hacerlo:

  1. Remoja los pimientos choriceros en agua caliente durante 30 minutos, hasta que estén blandos. Una vez que estén listos, quítales la carne y reserva.
  2. Pela y pica las cebollas y los ajos. Fríelos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
  3. Pela los tomates y córtalos en cubos. Agrégales a la sartén junto con los pimientos choriceros y deja cocinar durante unos 20 minutos.
  4. Mientras tanto, fríe los filetes de bacalao en otra sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados por ambos lados.
  5. Una vez que la salsa esté lista, añade los filetes de bacalao a la sartén y deja cocinar todo junto durante unos 5 minutos más.
  6. ¡Y listo! Sirve el Bacalao a la vizcaína caliente y disfruta de este plato tradicional vasco.

Ahora que sabes cómo hacer Bacalao a la vizcaína, ¡sorprende a tus amigos y familiares con este plato delicioso! Los sabores intensos y la suave textura del bacalao harán que tus invitados se sientan como si estuvieran en un típico restaurante vasco. Siéntete libre de agregar tu propio toque personal a la receta, como por ejemplo, un poco de vino blanco o perejil fresco para darle un toque aún más especial. ¡Buen provecho!


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