Si buscas una cena de marisco fácil y deliciosa, no busques más que esta receta de calamares rellenos. Este plato tradicional español dejará a tus invitados gratamente sorprendidos y bien alimentados. Este plato es perfecto para los invitados con poco presupuesto: aunque los calamares frescos pueden ser caros, comprar calamares congelados es mucho más económico, y congelarlos tú mismo es aún más barato.
Ingredientes
Necesitarás:
Para el relleno
- 1 cebolla,
- 2 dientes de ajo,
- 200 g de marisco cocido (gambas, mejillones, almejas, etc.).),
- 200 g de arroz blanco cocido,
- 1 cucharada de perejil,
- Sal y pimienta, al gusto,
Para los calamares
- 500g de calamares rellenos congelados o frescos,
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
- 250ml de vino blanco seco,
- 1 cucharada de pimentón dulce,
- 1 cucharadita de orégano,
Instrucciones
Preparación del relleno
- Pica y sofríe la cebolla y el ajo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra hasta que estén blandos y fragantes.
- Mezcla el marisco cocido con el arroz blanco cocido en un bol mediano.
- Añade la cebolla, el ajo y el perejil, y sazona con sal y pimienta, al gusto.
- Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
- Si utilizas calamares congelados, descongélalos durante la noche en el frigorífico.
- Corta el tubo de calamar longitudinalmente por el lomo y retira la espina dorsal.
- Pon los tubos de calamar planos sobre la tabla de cortar y rellena cada tubo con la mezcla de marisco.
- Dobla los tubos para sellarlos.
- Coloca los calamares rellenos en una fuente de horno poco profunda.
- Rocíalos con el aceite de oliva, el vino blanco, el pimentón y el orégano.
- Cocínalos en el horno a 175C/350F durante 30 minutos o hasta que los calamares estén bien cocidos.
¡Disfruta!
Disfruta de esta deliciosa receta de calamares rellenos: es la cena marinera perfecta, que seguro sorprenderá y encantará a todos. Sírvelos con una ensalada o las verduras que prefieras. ¡Que aproveche!