Si te encanta probar nuevos platillos, los mejillones en salsa son una excelente opción. No solo son deliciosos, sino también fáciles de preparar. En este artículo te enseñaremos cómo cocinar este platillo clásico, que es muy popular en España, Francia y Portugal.
¿Qué son los mejillones en salsa?
Los mejillones en salsa son un platillo de mariscos que consiste en mejillones cocidos en una salsa a base de vino blanco, ajo, cebolla y otros ingredientes. Son un plato muy versátil, ya que se pueden servir como aperitivo, plato principal o incluso como guarnición.
Un poco de historia sobre los mejillones.
Los mejillones han sido una fuente de alimento para los seres humanos desde la antigüedad. Los romanos ya los consumían en grandes cantidades, y en la Edad Media se convirtieron en una importante fuente de proteína para los peregrinos que realizaban el Camino de Santiago.
En la actualidad, los mejillones son un ingrediente muy popular en la cocina de muchos países. Además, son una fuente importante de ácidos grasos omega-3 y proteínas.
¿Cuáles son los ingredientes necesarios?
Para preparar mejillones en salsa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kilogramo de mejillones frescos,
- 1 cebolla grande,
- 2 dientes de ajo,
- 1 tomate maduro,
- 1 pimiento verde,
- 1 hoja de laurel,
- 1 ramita de perejil,
- 1 vaso de vino blanco,
- Aceite de oliva,
- Sal y pimienta al gusto,
Preparando los mejillones: paso a paso.
El primer paso para preparar los mejillones es lavarlos bien con agua fría y quitarles la barba. Después, los colocamos en una olla grande con un poco de agua, tapamos y los cocinamos a fuego medio hasta que se abran. Una vez que estén cocidos, los retiramos del fuego y los dejamos enfriar.
¡Hora de cocinar la salsa!
Para preparar la salsa, picamos finamente la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo. Cocinamos hasta que estén dorados, y luego agregamos el tomate y el pimiento. Añadimos también la hoja de laurel y la ramita de perejil.
Después, añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. A continuación, añadimos los mejillones a la sartén y mezclamos todo bien. Cocinamos a fuego medio durante unos minutos, hasta que la salsa se haya reducido y espesado un poco.
¿Cómo servir los mejillones en salsa?
Los mejillones en salsa se pueden servir de muchas maneras diferentes. Algunas opciones incluyen:
- Como aperitivo: coloca los mejillones en un plato y sírvelos con pan tostado o galletas saladas.
- Como plato principal: sirve los mejillones con arroz, pasta o patatas cocidas.
- Como guarnición: sirve los mejillones junto a un plato de pescado o mariscos.
Acompañamientos perfectos para los mejillones.
Se pueden acompañar con una variedad de alimentos. Algunas opciones incluyen:
- Pan tostado o galletas saladas.
- Arroz blanco o amarillo.
- Patatas cocidas o puré de patatas.
- Ensalada de vegetales frescos.
¿Qué vino marida bien con los mejillones?
El vino blanco es la mejor opción para maridar con los mejillones en salsa. Un vino seco y afrutado como un Albariño o un Sauvignon Blanc son ideales para acompañar este plato.
¿Cómo almacenar sobras de mejillones en salsa?
Si te sobran mejillones en salsa, puedes almacenarlos en la nevera durante un par de días. Simplemente coloca los mejillones y la salsa en un recipiente hermético y guárdalo en la nevera. Para calentarlos, colócalos en una sartén a fuego medio hasta que estén calientes.
¡Disfruta de tu deliciosa cena de mejillones en salsa!
Ahora que ya sabes cómo preparar los mejillones en salsa, ¡es hora de disfrutarlos! Este plato es fácil de preparar, delicioso y muy versátil. Así que invita a tus amigos o familiares, prepara una buena cena y disfruta de los sabores del mar.
