Guiso de hallacas: la receta perfecta para disfrutar en Navidad

Dale sabor a tu Navidad con este guiso de hallacas!

La Navidad es una época especial en la que compartir con la familia y amigos es lo más importante. La comida es un elemento que une a las personas, y en Venezuela, las hallacas son el plato estrella de la temporada. Si quieres darle un toque diferente a tus hallacas, te invitamos a probar esta receta de guiso de hallacas que te hará chuparte los dedos. ¡Prepárate para disfrutar de un sabor único!

Descubre la receta infalible para disfrutar en familia.

Para hacer este delicioso guiso de hallacas necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1/2 kg de carne de res, preferiblemente cortes como falda, solomo o carne para guisar, picada en trozos pequeños,
• 1/2 kg de carne de cerdo, preferiblemente cortes como pernil o lomo, picada en trozos pequeños,
• 1/2 kg de pollo, picado en trozos pequeños,
• 1/2 taza de aceite vegetal,
• 1 cebolla grande, finamente picada,
• 3 dientes de ajo, finamente picados,
• 1 pimiento rojo, finamente picado,
• 1 pimiento verde, finamente picado,
• 2 tomates maduros, pelados y picados en cubos,
• 1/2 taza de alcaparras,
• 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso,
• 1/2 taza de uvas pasas,
• 1 cucharada de comino molido,
• 1 cucharada de orégano seco,
• 1 cucharadita de pimentón o ají dulce en polvo,
• 1/4 de taza de salsa de soja,
• 1/4 de taza de salsa inglesa,
• 1/4 de taza de salsa de tomate,
• Sal y pimienta al gusto,

Preparación

• En una cazuela grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega las carnes de res, cerdo y pollo picadas y cocina hasta que se doren ligeramente. Remueve las carnes de la cazuela y reserva.
• En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite si es necesario y reduce el fuego a medio. Añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde picados y cocina hasta que estén tiernos.
• Agrega los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
• Añade las alcaparras, las aceitunas verdes y las uvas pasas a la cazuela, y remueve bien.
• Incorpora las carnes doradas reservadas a la cazuela y mezcla todo junto.
• Agrega el comino molido, el orégano seco, el pimentón o ají dulce en polvo, la salsa de soja, la salsa inglesa y la salsa de tomate a la cazuela. Mezcla bien todos los ingredientes.
• Reduce el fuego a bajo, tapa la cazuela y deja que el guiso se cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, removiendo ocasionalmente, hasta que las carnes estén tiernas y los sabores se hayan integrado.
• Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

La Navidad es una fecha para disfrutar en familia y con amigos, y la comida es uno de los elementos que nos une y nos hace sentir más cercanos. Con esta receta de guiso de hallacas, podrás darle un toque diferente a tus hallacas y sorprender a todos con un sabor único y delicioso. ¡Anímate a probarla y disfruta de una Navidad llena de sabor!

Conclusión

En conclusión, el guiso es un componente esencial en la preparación de las hallacas venezolanas, ya que aporta un delicioso sabor y aroma a este plato tradicional navideño. La combinación de carnes de res, cerdo y pollo, junto con los aliños, especias y otros ingredientes, crea una mezcla rica y sabrosa que se integra perfectamente en las hallacas. El proceso de cocinar el guiso a fuego lento permite que los sabores se fusionen, resultando en un guiso lleno de sabor y textura.

El guiso para hallacas es una preparación versátil, ya que se puede adaptar a los gustos y preferencias personales. Algunas variaciones incluyen agregar ingredientes como almendras, nueces o aceitunas negras, o ajustar las especias para obtener un sabor más picante o suave, según el paladar de cada uno. Además, el guiso puede prepararse con antelación y refrigerarse o congelarse para facilitar la elaboración de las hallacas en el momento deseado.

En resumen, el guiso es un elemento esencial en la preparación de las hallacas venezolanas, y su delicioso sabor y aroma hacen de este plato navideño una verdadera delicia para disfrutar en las celebraciones navideñas. Con su combinación única de carnes, aliños y especias, el guiso agrega un toque especial a las hallacas y es un componente clave para obtener el auténtico sabor de esta tradicional receta venezolana. ¡Anímate a preparar tu propio guiso para hallacas y disfruta de este plato navideño lleno de sabor y tradición!

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