Deliciosas tortillas mexicanas: la receta tradicional

¿Hay algo más delicioso que una tortilla recién hecha para acompañar cualquier platillo? En México, las tortillas son un alimento básico que se consume en todo el país, desde el desayuno hasta la cena. Aunque se pueden encontrar tortillas prehechas en cualquier supermercado, nada se compara con el sabor y la textura de las tortillas hechas en casa. En este artículo te enseñaremos la receta tradicional de tortillas mexicanas y cómo prepararlas en casa para disfrutar de su delicioso sabor.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de maíz (preferiblemente harina de maíz nixtamalizada),
• 1/2 cucharadita de sal,
• 1 1/2 tazas de agua tibia,

Cómo prepararlas en casa y disfrutar de su delicioso sabor

1. En un tazón grande, mezcla la harina de maíz y la sal. Agrega el agua tibia poco a poco, mezclando con una cuchara o tus manos, hasta que la masa se forme y puedas manejarla.
2. Amasa la masa en una superficie limpia durante unos minutos, hasta que esté suave y manejable. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco más de agua. Si está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina de maíz. La consistencia ideal debe ser similar a la plastilina.
3. Forma bolitas de masa del tamaño de una pelota de golf y colócalas en un plato. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante unos 15-20 minutos para que la masa se asiente.
4. Mientras tanto, precalienta una sartén o comal a fuego medio-alto. Sin añadir aceite o grasa, deja que la sartén se caliente bien.
5. Para hacer las tortillas, coloca una bolita de masa entre dos hojas de plástico grueso o papel encerado y presiónala con una prensa de tortillas o con un rodillo, para formar una tortilla redonda y delgada.
6. Retira con cuidado la tortilla del plástico o papel encerado y colócala en la sartén caliente. Cocina durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto por cada lado, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y la tortilla esté ligeramente dorada.
7. Retira la tortilla del comal y colócala en un paño limpio o en una tortillera para mantenerla caliente mientras cocinas las demás tortillas.
8. Repite el proceso con las bolitas de masa restantes hasta que hayas hecho todas las tortillas deseadas.
9. Sirve las tortillas calientes y úsalas para hacer tacos, quesadillas, enchiladas, o como acompañamiento para tus platillos mexicanos favoritos.

Conclusión

Las tortillas mexicanas son un alimento básico en la cultura mexicana y pueden ser disfrutadas en cualquier momento del día. Aunque se pueden comprar tortillas prehechas, nada se compara con el sabor y la textura de las tortillas hechas en casa. Con esta receta tradicional y sencilla, puedes preparar tus propias tortillas mexicanas y disfrutar de su delicioso sabor en la comodidad de tu hogar.

Son versátiles y se pueden utilizar en una amplia variedad de platillos mexicanos, como tacos, quesadillas, enchiladas y más. Las tortillas caseras tienen un sabor y una textura auténticos que hacen que cualquier comida sea más especial. ¡Así que anímate a hacer tus propias tortillas mexicanas en casa y disfruta de su sabor delicioso y tradicional! ¡Buen provecho!

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